撮影2024年11月12日
インドネシア バリ島の活火山、バツール山に広がる
キンタ・ マーニ高原の28指定地区で栽培された
原種の一つであるティピカ種の樹は、
朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。
花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。
完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘み
高原の清流で水洗選別し
サンサンと輝く太陽のもと
アフリカンベッドの上で天日乾燥させ、
さらにハンドピック選別を重ね
厳選されて出荷されます。
素晴らしいアジアンコーヒーのテイストをご賞味ください。
| 生産国 | インドネシア |
|---|---|
| 生産地域 | バリ島 |
| 品種 | ティピカ系カルティカ等5種 (S-795,USDA762,Kartika,B1,Kobra) |
| 標高 | 1150m～1650ｍ |
| 精製方法 | ウォッシュド・天日乾燥（テーブルドライ） |
| 収穫時期 | 6月～9月（エイジング3ヶ月） |
| カップ評価 | Full-body, Bitter chocolate |
撮影2024年11月12日