生産国 | エル サルバドル |
品種 | ブルボン、パカス など |
標高 | 1300~1500メートル |
精製方法 | ウォッシュド |
精製工場 | Agua Caliente (アグア カリエンテ) mill |
カップ評価 | Luscious fruit, Body, chocolate, Well-balanced |
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精製工場のアグア カリエンテでは火山土壌の地中から湧き出る
ミネラル豊富な湯を活用し精選処理を行っております。
収穫されたチェリーをすぐさまウエットミルに搬入し
高い品質を維持するために各工程(パルピング・発酵工程・水洗)に
細心の注意を払っています。
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