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デカフェ FEM89 メキシコ無農薬栽培

国、地域 メキシコ チアパス州カピタンルイスアンヘルヴィダル
標高  1000~1800m
土壌 肥沃な火山灰質
シェード
ツリー 
インガ、グレビリア、ピンク杉
品種 アラビカ種( ティピカ、ムンドノーボ、カトゥーラ、パカマラ)
クロップ  2020/2021
サイズ スクリーン15up
グレード  Altura
精製方法 ウォッシュド 天日乾燥
デカフェ加工 マウンテンウォーター製法
認証 有機JAS認証(有機JASマーク)

・カフェイン除去率99.90% です。

・デカフェ加工はマウンテンウォータープロセス です。
化学的溶媒を一切使用せずに香り成分を損なわず行われております。

・FEM89 は、2018年に結成されたシエラ アスール生産者組合内部会の女性グループです。
81名からなります。
グループ名はウラモジタテハ蝶の紋様に由来します。







撮影2022年1月6日

有機栽培オーガニック注意事項も御覧ください。