有機グァテマラSHB
アティトラン
APROCAFE
生産地域：グァテマラ アティトラン(Atitlan)湖周辺
生産者組合：APROCAFE（アプロカフェ）
品種： ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイ
平均標高：1550～1710m
生産処理：ウォッシュド
認証：有機JAS （ 有機ＪＡＳマーク）
・アティトラン湖は、トリマ火山の麓に位置します。
生産農家は西暦1250年までにアティトラン湖の南
サンティアゴ アティトラン近くに首都を定めた
古代マヤTzutuhil トゥスツイル民族の末裔で
伝統文化、生活様式を継承しながら工芸同様に
丁寧にコーヒー生産を行っています。
・熟度の揃ったチェリーのみが生産処理に進みます。
その際の水はアティトラン湖からポンプで
ひいてきておりその新鮮で綺麗な水がコーヒーの
高い品質を保つことを可能にしています。
撮影2026年1月20日
有機JAS注意事項も御覧ください。