インドネシア バリ島の活火山、バツール山に広がる
キンタ マーニ高原の28指定地区で栽培された
原種の一つであるティピカ種の樹は、
朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。
花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。
完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘み
高原の清流で水洗選別し
サンサンと輝く太陽のもと
アフリカンベッドの上で天日乾燥させ、
さらにハンドピック選別を重ね
厳選されて出荷されます。
素晴らしいアジアンコーヒーのテイストをご賞味ください。
生産国 | インドネシア |
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生産地域 | バリ島 |
品種 | ティピカ系カルティカ等5種 (S-795,USDA762,Kartika,B1,Kobra) |
標高 | 1150m〜1650m |
精製方法 | ウォッシュド・天日乾燥(テーブルドライ) |
カップ評価 | Full-body, Bitter chocolate |
撮影2020年3月11日